造型餅乾/果醬餅乾

果醬餅乾 / 造型餅乾
材料	重量	作法
低筋麵粉	335公克	1)將軟化的奶油用攪拌器拌成乳霜狀。 2)倒入砂糖混合攪拌至發白。 3)分次加入打散的蛋液，攪拌均勻。 4)加入過篩的麵粉，改用橡皮刮刀拌勻。 5)將麵糰揉成長條型，用保鮮膜包住放入 冰箱冷藏一小時。 　 ◎入烤箱前，可在麵糰表面用刷子刷上蛋液或牛奶，烤完表面會有亮澤感。
發酵奶油	200公克
糖	120公克
蛋	1個
塩	一小撮
果醬 (造型餅乾不加果醬)
烘焙溫度：180度 烘焙時間：15分 * 時間與溫度會因烤箱不同，而會有差異。

           *做好的麵糰亦可冷凍，要烤時稍回溫，用切子切片即可烤焙。
           ◎此款餅乾很適合做造型捏塑，不易斷裂。